14 December 2017
一项澳大利亚的研究显示，有31%的素食主义者出于环境考虑而选择遵循这一食谱。(1) 此外，并非只有素食主义者和素食者才会关注合乎道德的饮食方式。 合乎道德的食物采购量目前在英国所有食物采购量中已经占到接近10％。 联想一下的话，这相当于烟草销售额的两倍，并且今年已经是销售额连续增长的第13个年头了。
结合上述事实，让我们来回顾几种可持续性饮食的最佳策略吧。
1. 本地购物
从世界的另一端购买不合时令的农产品，这可能看起来很有诱惑力，但其口味很少会比得上从农场直接购买的农产品。 在跨国或远距离运输食物时，为运输提供动力的是矿物燃料。 本地出产的食物往往更新鲜、成本更低且口感更好。 试试在当地的农贸市场购物，不然就选择更好的方式——自己种植蔬菜或与朋友和邻居交换农产品。 在本地购物还可以让您的资金留在当地社区，这有助于支持小型企业的发展。 结识食物生产者对于环境和当地社区都会有所助益。
2. 减少包装
用于包装的塑料、金属和其他材料通常最终会被填埋， 请尽最大可能重复使用包装。 请重复使用购物袋，选择可回收的高密度聚乙烯塑料袋作为垃圾袋，并考虑购买一些散装食物，然后将其分装到家中较小份量的容器之中。 生产最低限度加工的食品所需的包装和能源消耗较少，所以请主要购买和食用核心食品，而不是那些列表上有一长串人造成分的食品。
请尽可能避免使用一次性产品。 使用实实在在的器具，而不是一次性的器皿和餐具。 如果您无法避免使用一次性用品，请确保您选择了可以被当地回收计划接受的产品。
3. 选择可持续性的海鲜
我们都知道欧米茄-3 DHA和EPA对健康的好处。 但是，如何在实践可持续性饮食的同时满足我们的需求呢？ 有两种选择至关重要。
对于食鱼者来说，应花一些时间去了解一下可持续捕捞作业。过度捕捞会对整个海洋生态系统产生重大影响。 请选择那些适度捕捞而来的鱼类。 这些鱼可以是养殖的，也可以是野生的。 如果是养殖的，请尝试选择来自于经过认证的水产养殖场的鱼类。 如果是野生的，请选择繁衍换代迅速、容易的鱼类。 最好的实践方法之一是，向鱼贩或餐馆老板询问，您所购买的鱼是否为适度捕捞而来的。即便他们不知道答案，这样的谈话也会提高他们的问题意识。
另一种选择是，用藻类DHA欧米茄-3来补充膳食。 藻类DHA来源于鱼类所摄取的微藻——而这正是使其富含欧米茄-3的原因！藻类DHA为我们提供了一种获取有益于心脏、精神和关节健康的高质量欧米茄-3的可持续方式。
可持续性的饮食习惯不仅对环境有益，还会让您获得内心的安宁。 所以，请想出一些可以实施的策略，让自己的饮食习惯更具有可持续性。
Melanie McGrice is a paid contributor for the life’sDHA brand. Her opinions are her own.
营养饮食对于每位准妈妈来说都很重要，因为孕妇在妊娠期常常会有营养摄入不足的情况，而对于素食妈妈来说，营养饮食更加重要。知名营养师Melanie McGrice（高级注册营养师）表示，素食孕妇保持健康需要4种重要的营养素。
虽然与传统的西方饮食相比，素食膳食在预防心脏病方面的效果更为出色，但它同时也可能增加引发心脏病的一些危险因素。 因此，对于素食主义者来说，关注心脏健康切不可掉以轻心。