life'sARA

ARA (กรดอะราคิโดนิก) คืออะไร

กรดอะราคิโดนิกหรือ ARA เป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวที่มีพันธะหลายคู่ (PUFA) ที่พบทั่วทั้งร่างกาย เป็นกรดไขมันโอเมก้า 6 ตัวพื้นฐานที่พบในสมอง โดยมีสัดส่วนประมาณ 48% ของไขมันโอเมก้า 6 ที่พบ1,2,3,4 แหล่งอาหารที่มี ARA ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและไข่ ในวัยเด็ก นมแม่เป็นแหล่งอาหารของ ARA (เช่นเดียวกับ DHA)5 เนื่องจากนมแม่มีทั้ง ARA และ DHA ที่น่าสนใจก็คือ ระดับ ARA ในนมแม่นั้นค่อนข้างคงที่ไม่ว่าอาหารของแม่จะเป็นอย่างไร ซึ่งบ่งชี้ถึงความสำคัญทางชีวภาพของ ARA ในทารกที่กำลังพัฒนา6,7

ARA และ DHA นับว่า เป็นสารอาหารที่จำเป็นตามเงื่อนไขในช่วงวัยเด็ก8 และมีบทบาทสำคัญในโครงสร้างและหน้าที่ของเนื้อเยื่อของมนุษย์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการพัฒนาของสมองและจอประสาทตาในระหว่างการตั้งครรภ์และทารก9,10,11 แหล่งอาหารที่มี ARA และ DHA เป็นสิ่งที่ต้องการเพื่อรักษาสภาวะของ ARA และ DHA ในทารกและเด็กเล็กเนื่องจากการแปลงจากสารตั้งต้นของกรดไขมัน กรดไลโนเลอิก (LA) และกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ตามลำดับยังไม่ดีพอ12,13,14 ความสมดุลของ ARA และ DHA ในเยื่อหุ้มเซลล์นั้นมีความสำคัญเนื่องจากจะส่งผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์ ถึงแม้ว่า DHA และ ARA จะมีหน้าที่ที่แตกต่างกัน แต่การเผาผลาญและกิจกรรมการทำงานของทั้งคู่มีความสัมพันธ์กัน จะได้รับประโยชน์ทางสุขภาพดีที่สุดเมื่อทำงานร่วมกัน15,16

วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ของโอเมก้า 6 ARA

  • ทั้ง DHA และ ARA ต่างก็สร้างเสริมร่างกาย สมอง และการเจริญเติบโตและการทำงานของดวงตา15
  • ARA มีบทบาทเชิงโครงสร้างและหน้าที่ในเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมดและยังจำเป็นต่อการเผาผลาญในฐานะสารตั้งต้นและผู้นำส่งสารสำหรับกระบวนการทางชีวภาพที่หลากหลาย16
  • ARA เป็นสารตั้งต้นสำหรับกลุ่มการเผาผลาญสำคัญที่มีบทบาทหลายอย่าง รวมถึงการควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน17 การอักเสบ18 ภาวะเจริญพันธุ์19 และการไหลเวียนของเลือด20
lifesARA-end-page

อ้างอิง

  1. Martinez, M., ระดับเนื้อเยื่อของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะหลายคู่ในช่วงการพัฒนาของมนุษย์ J Pediatr, 1992.120(4 Pt 2): p. S129-38
  2. Lauritzen, L. และคณะ ความสำคัญของกรดไขมันโซ่สายโซ่ยาว n-‐3 ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาและการทำงานของสมองและจอประสาทตา Prog Lipid Res, 2001. 40(1-­‐2): p. 1-94
  3. Salem, N., Jr. และคณะ กลไกการออกฤทธิ์ของกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (DHA) ในระบบประสาท ไขมัน, 2001. 36(9): p.945‐59
  4. Crawford, M.A., บทบาทของกรดไขมันที่จำเป็นในการพัฒนาระบบประสาท: ความหมายของสารอาหารในปริกำเนิด Am J Clin Nutr, 1993 57(5 Suppl): p. 703S-709S; การสนทนา 709S ‐ 710S
  5. Yuhas, R., K. Pramuk และ E.L Lien องค์ประกอบของกรดไขมันนมมนุษย์จากเก้าประเทศที่มี DHA แตกต่างกันมากที่สุด ไขมัน, 2006. 41 (9): p. 851‐8.
  6. Brenna, J.T.; Varamini, B.; Jensen, R.G.; Diersen-Schade, D.A.; Boettcher, J.A.; Arterburn, L.M. ความเข้มข้นของกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (DHA) และกรดอะราคิโดนิก ในนมมนุษย์ทั่วโลก Am J. Clin. Nutr. 2007, 85, 1457-1464.
  7. Crawford, M.A.; Wang, Y.; Forsyth, S.; Brenna, J.T. คำแนะนำของหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปเกี่ยวกับองค์ประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะหลายคู่ของสูตรนมสำหรับทารกที่ใช้แทนที่น้ำนมแม่ ทำให้ทารกมีความเสี่ยงและควรได้รับการทบทวน Prostaglandins Leukot Essent. Fat. Acids 2015102-103, 1-3.
  8. องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO), 2010 รายงานเอกสารอาหารและโภชนาการของ FAO หน้า 91
  9. Martinez, M., ระดับเนื้อเยื่อของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะหลายคู่ในช่วงการพัฒนาของมนุษย์ J Pediatr, 1992.120(4 Pt 2): p. S129-38
  10. Koletzko, B.; Carlson, S.E.; van Goudoever, J.B. สูตรสำหรับทารกควรมีทั้งกรดโอเมก้า-3 DHA และโอเมก้า-6 กรดอะราคิโดนิกหรือไม่ Ann. Nutr. Metab. 2015, 66, 137-138.  
  11. Hadley, K.B.; Ryan, A.S.; Forsyth, S.; Gautier, S. ; Salem, N. Jr. ความสำคัญของกรดอะราคิโดนิกในพัฒนาการของเด็กทารก. Nutrients, 2016, 8: 216.
  12. Brenna, J.T. จำเป็นต้องใช้กรดอะราคิโดนิกในสูตรสำหรับทารกหรือไม่เมื่อมีกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (DHA) อยู่แล้ว Nutr. Rev. 2016, 74(5), 329-36.
  13. Pawlosky, R.J.; Lin, Y.H.; Llanos, A.; Mena, P.; Uauy, R.; Salem, N., Jr. การวิเคราะห์ช่องพลาสมา 13C- และ 2H-ที่มีป้ายกำกับ n-6  กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เกิดจากการบริหารช่องปากของ  13C-U-18:2n-6  และ 2H5-20:3n-6  ในทารกแรกเกิด Pediatr. Res. 200660, 327-333.
  14. Carnielli, V.P.; Simonato, M.; Verlato, G.; Luijendijk, I.; De Curtis, M.; Sauer, P.J.J.; Cogo, P.E. การสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะหลายคู่แบบสายโซ่ยาวในสูตรอาหารสำหรับทารกแรกเกิดที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะหลายคู่แบบสายโซ่ยาว Am. J. Clin. Nutr. 200786, 1323-1330.
  15. Crawford, M.A.; Wang, Y.; Forsyth, S.; Brenna, J.T. คำแนะนำใหม่ของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปสำหรับสูตรสำหรับทารกขัดแย้งกับสรีรวิทยาของน้ำนมแม่และการพัฒนาของเด็กทารก Nutr. Health. 201322(2), 81-87.
  16. Koletzko, B.; Carlson, S.E.; van Goudoever, J.B. สูตรสำหรับทารกควรมีทั้งกรดโอเมก้า-3 DHA และโอเมก้า-6 กรดอะราคิโดนิกหรือไม่ Ann. Nutr. Metab. 2015, 66, 137-138. 
  17. Carlson, S.E., Colombo, J. โภชนาการกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (DHA) และกรดอะราคิโดนิก ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา Adv Pediatr2016 63,453-71.
  18. Crawford, M.A.; Wang, Y.; Forsyth, S.; Brenna, J.T. คำแนะนำใหม่ของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปสำหรับสูตรสำหรับทารกขัดแย้งกับสรีรวิทยาของน้ำนมแม่และการพัฒนาของเด็กทารก Nutr. Health. 201322(2), 81-87.
  19. Richard, C.; Lewis, E.D.; Field, C.J. หลักฐานสำคัญของกรดอะราคิโดนิกและกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (DHA) ในอาหารแม่และทารกหลังคลอดเพื่อการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันของทารกในช่วงแรกของชีวิต Appl. Physiol. Nutr. Metab., 201641, 461-475.
  20. Hadley, K.B.; Ryan, A.S.; Forsyth, S.; Gautier, S. ; Salem, N. Jr. ความสำคัญของกรดอะราคิโดนิกในพัฒนาการของเด็กทารก. Nutrients, 2016, 8: 216.
  21. Brenna, J.T. จำเป็นต้องใช้กรดอะราคิโดนิกในสูตรสำหรับทารกหรือไม่เมื่อมีกรดโดโคซะเฮกซะอีโนอิก (DHA) อยู่แล้ว Nutr. Rev. 2016, 74(5), 329-36.
  22. Hadley, K.B.; Ryan, A.S.; Forsyth, S.; Gautier, S. ; Salem, N. Jr. ความสำคัญของกรดอะราคิโดนิกในพัฒนาการของเด็กทารก. Nutrients, 2016, 8: 216.