20 November 2017
¿Tiene planeado viajar en coche estas vacaciones? Las vacaciones de otoño e invierno son los periodos del año en los que se producen más desplazamientos de larga distancia.1 Y viajar plantea algunos desafíos a nuestros intentos por comer sano. Así que, estas fiestas, prepárese para que su viaje sea delicioso y nutritivo.
Estas son mis sugerencias para comer bien cuando esté en la carretera:
Consejo n.° 1: Llévese su despensa
Bueno; no todo, claro. Pero alimentos no perecederos como las palomitas de maíz hechas con aire caliente, los cereales integrales secos y las galletas integrales pueden proporcionarle una fuente de carbohidratos ricos en fibra que le mantendrán saciado más tiempo durante el viaje. Y si quiere alimentarse aún mejor, considere en combinar alimentos ricos en fibra con otros ricos en proteínas y grasas saludables, como los frutos secos, las semillas y las mantequillas de semillas y de frutos secos.
Tentempié: Haga una cóctel de frutos secos que tenga en su despensa antes de ponerse en camino. Mezcle una taza de cereales de avena o salvado con 1/4 de taza de nueces, 1/8 de taza de semillas de cacao (con las que se elabora el chocolate), 3 cucharadas de semillas de cáñamo y 2 cucharadas de arándanos secos para obtener un delicioso cóctel que pueda compartir con su compañero de viaje. Las nueces y las semillas de cáñamo son fuentes del ácido graso omega-3 ALA, y aunque la conversión de ALA a DHA es limitada, estos alimentos no dejan de ser una contribución nutritiva a la dieta.2
Consejo n.° 2: Considere una nevera portátil
Una pequeña nevera portátil en la parte de atrás de su coche es un lugar idóneo para guardar, por ejemplo, vegetales y frutas recién cortados, salsas para mojar o untar, como el humus y el guacamole, y alimentos refrigerados ricos en proteínas como los huevos duros, el yogur griego y las barritas o bocaditos energéticos caseros.
Tentempié: Lleve apio, pepino, coliflor y brócoli troceados y mójelos en porciones individuales de humus o guacamole si desea un aperitivo nutritivo rico en vitaminas, minerales y fitonutrientes (nutrientes especiales que se encuentran en las plantas). Y recuerde meter una botella de agua (o más) en su nevera para mantenerse hidratado durante su viaje.
Consejo n.° 3: Los alimentos en conserva también valen
Los alimentos en conserva, incluyendo el pescado azul enlatado como el atún, el salmón y las sardinas, aguantan fácilmente los viajes largos y son un ingrediente ideal para una comida saludable en el camino. El pescado azul es rico en ácido docosahexaenoico (DHA), un omega-3 que ayuda a proteger la salud del cerebro y el corazón.3-4 ¿Quiere saber por qué debería tomar DHA en su dieta cada día? Consulte mi blog en DHA Omega-3 101.
Tentempié: El pepino, las latas de pescado azul y su salsa picante favorita son alimentos que puede llevarse fácilmente para su viaje. Cuando haga un descanso para comer, corte un pepino por la mitad (a lo largo) y vacíe el centro. Luego abra una lata de atún y, en lugar de escurrir el aceite, mézclelo con el atún para así ayudarle a retener más grasas saludables omega-3. Rellene las dos mitades del pepino con el atún. Dependiendo de sus preferencias de sabor, rocíelo con salsa picante o mostaza (o las dos). Saboréelo acompañado de una pieza de fruta de temporada, como peras, manzanas o naranjas.
Consejo n.° 4: Sea selectivo en los autoservicios
Una breve parada para repostar también ser una oportunidad para hacerse con algunas golosinas en la estación de servicio. Pero los alimentos que se venden en estos lugares son muy energéticos y poco nutritivos, y si a esto le sumamos la cantidad de dulces que consumimos en estas fechas, puede que nos pasemos con el azúcar. Pregúntese qué prefiere en cuanto a sabor, textura y aspecto en general? ¿La chocolatina de la gasolinera o su galleta o tarta caseras preferidas? Cuando quiera darse un capricho, hágalo con lo que más le gusta –no con lo primero que encuentre– y saboree cada bocado.
Durante los viajes de vacaciones, comer bien puede ser un desafío, pero espero que con estos consejos le resulte más fácil decidirse por bocados y comidas que le aporten carbohidratos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables como el DHA mientras está de viaje. Comparta conmigo sus ideas y preguntas en Facebook @YESNutritionLLC (Link: http://www.facebook.com/yesnutritionllc)
Encuesta: ¿Con qué frecuencia comen usted y su familia pescado rico en DHA?
Vegetariano es el individuo que excluye de su alimentación todo tipo de carne, ave, pescado y derivados, pudiendo o no utilizar lácteos o huevos. Diversos estudios asocian este tipo de dieta con mejores condiciones de salud en general, y, por esta razón, el número de adeptos crece rápidamente en diversas partes del mundo.
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¿Qué tienen en común la luz azul, el sol y su dieta, incluyendo el DHA? Sus ojos. Así es: la luz azul, el sol y las grasas saludables influyen en la salud de sus ojos. Aprenda tres datos fundamentales sobre la luz azul y la salud ocular.
Los primeros 1000 días, período que comprende desde el período de gestación hasta los dos primeros años de vida, es fundamental para la prevención de enfermedades futuras.
Si una alimentación sana, equilibrada y compuesta por alimentos de todos los grupos, junto con la suplementación de nutrientes esenciales como el DHA, es esencial a lo largo de la gestación, ¿cómo queda en el período de lactancia (período en que la mujer amamanta al bebé)?
Dadas las frecuentes deficiencias nutricionales que se producen durante el embarazo, llevar una alimentación nutritiva es fundamental para toda futura madre, pero aún lo es más para las madres vegetarianas. Melanie McGrice, nutricionista homologada y galardonada, indica cuatro nutrientes básicos que las mujeres vegetarianas deben incluir en su dieta para favorecer un embarazo saludable.
Aunque una dieta vegetariana suele ofrecer más protección contra las enfermedades cardiacas en comparación con una dieta occidental tradicional, algunos factores de riesgo se incrementan. Por eso, como vegetariano, también es fundamental cuidar la salud de su corazón.
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