3条可持续性饮食窍门

Melanie McGrice, RD12/14/17

一项澳大利亚的研究显示,有31%的素食主义者出于环境考虑而选择遵循这一食谱。(1) 此外,并非只有素食主义者和素食者才会关注合乎道德的饮食方式。 合乎道德的食物采购量目前在英国所有食物采购量中已经占到接近10%。 联想一下的话,这相当于烟草销售额的两倍,并且今年已经是销售额连续增长的第13个年头了。

结合上述事实,让我们来回顾几种可持续性饮食的最佳策略吧。

1. 本地购物

从世界的另一端购买不合时令的农产品,这可能看起来很有诱惑力,但其口味很少会比得上从农场直接购买的农产品。 在跨国或远距离运输食物时,为运输提供动力的是矿物燃料。 本地出产的食物往往更新鲜、成本更低且口感更好。 试试在当地的农贸市场购物,不然就选择更好的方式——自己种植蔬菜或与朋友和邻居交换农产品。 在本地购物还可以让您的资金留在当地社区,这有助于支持小型企业的发展。 结识食物生产者对于环境和当地社区都会有所助益。

2. 减少包装

用于包装的塑料、金属和其他材料通常最终会被填埋, 请尽最大可能重复使用包装。 请重复使用购物袋,选择可回收的高密度聚乙烯塑料袋作为垃圾袋,并考虑购买一些散装食物,然后将其分装到家中较小份量的容器之中。 生产最低限度加工的食品所需的包装和能源消耗较少,所以请主要购买和食用核心食品,而不是那些列表上有一长串人造成分的食品。

请尽可能避免使用一次性产品。 使用实实在在的器具,而不是一次性的器皿和餐具。 如果您无法避免使用一次性用品,请确保您选择了可以被当地回收计划接受的产品。

3. 选择可持续性的海鲜

我们都知道欧米茄-3 DHA和EPA对健康的好处。 但是,如何在实践可持续性饮食的同时满足我们的需求呢? 有两种选择至关重要。

对于食鱼者来说,应花一些时间去了解一下可持续捕捞作业。过度捕捞会对整个海洋生态系统产生重大影响。 请选择那些适度捕捞而来的鱼类。 这些鱼可以是养殖的,也可以是野生的。 如果是养殖的,请尝试选择来自于经过认证的水产养殖场的鱼类。 如果是野生的,请选择繁衍换代迅速、容易的鱼类。 最好的实践方法之一是,向鱼贩或餐馆老板询问,您所购买的鱼是否为适度捕捞而来的。即便他们不知道答案,这样的谈话也会提高他们的问题意识。

另一种选择是,用藻类DHA欧米茄-3来补充膳食。 藻类DHA来源于鱼类所摄取的微藻——而这正是使其富含欧米茄-3的原因!藻类DHA为我们提供了一种获取有益于心脏、精神和关节健康的高质量欧米茄-3的可持续方式。

可持续性的饮食习惯不仅对环境有益,还会让您获得内心的安宁。 所以,请想出一些可以实施的策略,让自己的饮食习惯更具有可持续性。

References

  1. The Vegan/Vegetarian Society of Queensland (2013) ‘A pound of flesh’ Viewed 19/92017 https://www.scribd.com/document/26880337/APF-VVSQ

Melanie McGrice is a paid contributor for the life’sDHA brand.  Her opinions are her own. 

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