01 May 2016
现在有太多关于儿童营养方面的信息——吃什么、如何补充营养等等——因此我们很难找到一个固定培养健康孩子的方法。据2010年的国家健康与营养调查研究显示，在美国，有很大一部分儿童没有摄取足够的基本维生素和营养物，包括维生素D、E和A以及欧米茄-3脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。
在此我们分享了家长们应该遵循的四个重要建议，确保孩子在离开母体之后可以获得构建健康习惯所需的足量基本维生素和营养成分：
1.装饰盘子——用菠菜、草莓和蓝莓或其他水果和蔬菜制作色彩缤纷的沙拉拼盘作正餐和小吃。儿童每天至少要食用五份水果和蔬菜。多多益善。
2.多喝牛奶——儿童每天要喝两到三杯高钙牛奶或酸奶。给儿童饮用添加了二十二碳六烯酸(DHA)（已被证实是一种有益大脑发育并可以保护眼睛健康的欧米茄-3脂肪酸）的牛奶，每一杯都可以补充大量营养。
3.通过吃补充维生素ABC——列出基本维生素就像背诵字母表。但是最近的研究表明，儿童并未获得足够的维生素D、E或A以及欧米茄-3脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。深色绿叶蔬菜、鲑鱼等多脂鱼类、甜土豆、牛奶以及胡萝卜是提供这些营养成分的绝佳食物。
4.填补摄入不足——对儿童和成年人而言，仅通过食物很难达到最佳营养目标。对挑食的人来说则格外困难。因此，适合儿童年龄且配方正宗的多种维生素和矿物质补充剂可以额外保证孩子获得所有必需的营养成分。此外，如果孩子无法每周食用多份多脂鱼（如鲑鱼），则要考虑给孩子服用优质鱼油补充剂补充欧米茄-3二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。
营养饮食对于每位准妈妈来说都很重要，因为孕妇在妊娠期常常会有营养摄入不足的情况，而对于素食妈妈来说，营养饮食更加重要。知名营养师Melanie McGrice（高级注册营养师）表示，素食孕妇保持健康需要4种重要的营养素。
虽然与传统的西方饮食相比，素食膳食在预防心脏病方面的效果更为出色，但它同时也可能增加引发心脏病的一些危险因素。 因此，对于素食主义者来说，关注心脏健康切不可掉以轻心。